Soto Banjar

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam kampung/negri, belah 4, cuci, beri garam & air asam
2. 1 1/2 liter air utk merebus ayam
3. 1 sdm margarin n minyak goreng utk menumis
4. Bumbu Halus :
5. 12 bh bwg merah
6. 7 siung bawang putih, iris, goreng sprti buat bwg goreng
7. 1 sdt merica bubuk
8. 1/2 sdt pala
9. 4 cm jahe
10. Pelengkap :
11. 3 cm kayu manis
12. 3 biji kapulaga
13. 3 biji cengkeh (sy skip krn kosong)
14. 2 biji bungalawang/pekak
15. 3 tangkai seledri
16. 3 tangkai daun bwg
17. 1 bh bwg bombay, iris
18. 1 kuning telur kocok dg sedikit air
19. secukupnya kaldu bubuk/penyedap ras
20. secukupnya gula garam
21. perkedel kentang, telur rebus, bihun rebus
22. bawang goreng, jeruk nipis, sambel
23. nasi/lontong/ketupat 

    sumber:https://cookpad.com/id/resep/2173293-soto-banjar